Bibliolandia

Abstract: Un’opera preziosa, curata da Massimo Montanari, che all’Università di Bologna è professore ordinario e direttore del master Storia e cultura dell’alimentazione.Il volume, che si compone di oltre 300 pagine, passa in rassegna tutte le tipologie di luoghi della produzione alimentare italiana e i relativi prodotti, fornendo schede e approfondimenti per ognuno di essi. Otto le macroaree trattate: cereali, legumi e farine; vino; olio e olive; pesce, sale e acqua; carne, latte e derivati; ortaggi; frutta; il bosco che produce cibo.Non mancano, tra un capitolo e l’altro, letture su alcune produzioni importanti per il nostro Paese: dal gelato artigianale allo zucchero, dalla birra alle acque minerali naturali fino al caffè espresso. Per un vero e proprio viaggio nell’Italia del cibo e una riflessione sulla nostra identità attraverso la cultura dei prodotti alimentari. Anche in previsione del futuro post-Expo.I paesaggi del cibo è anche un volume piacevole da sfogliare, grazie alle immagini di grande impatto e alla raffinata grafica delle pagine. Perché luoghi e prodotti del nostro Paese sono belli anche da vedere!